Masterchef düellosunda bu akşamki ( 7 Eylül ) bölümünde kırmızı ve mavi takımın kaptanlarından Ortadoğu’nun mutfağı lezzetleri arasında yer alan Falafel yapılması istendi. Farklı lezzetlere ve tatlara açık olan birçok kişi tarafından falafel köftenin yapılışı merak edildi. Bizde tarifi arayan sevgili arkadaşlara yardımcı olmak adına tarifi burada paylaşalım, istedik.
Falafel Nasıl Yapılır ?
Ortadoğu mutfağının ara sıcak yemekleri arasında yer alan Falafel, çeşitli baharatlar ile hazırlanıp, yağda kızartılmaktadır.
Falafel İçin Gerekli Malzemeler ;
👉 Bir gece önceden 1 su bardağı nohudu ıslatıyoruz
👉 Bir gece önceden 1 su bardağı kuru bakla ıslatıyoruz
👉 1 tane soğanı 6’ya bölüyoruz
👉 1 diş sarımsak
👉 Birer çay kaşığı kimyon , tuz ve taze çekilmiş tane karabiber
👉 Yarım demet maydanoz
Kızartmak İçin ;
👉 1 çay bardağı ay çiçek yağı
Hazırlanışı
👍 Bir gece önceden ıslatmış olduğumuz nohut ve kuru baklayı derin bir karıştırma kabın içine bırakıp, güzelce karıştıyoruz.
👍İki malzemeyi robotta aktarıp, un haline getirene kadar eziyoruz. Bu sırada dilerseniz içerisine birkaç yemek kaşığı zeytinyağı bırakabilirsiniz.
👍 Karışımın içerisine diğer malzemeleri ekleyip, bir kez daha robottan geçiriyoruz. Kolay şekil alacak bir hamur kıvamı elde ediyoruz.
👍 Elde ettiğimiz bu hamura elimizle şekil veriyoruz.
👍 Derin bir tencerenin içerisine ay çiçek yağını bırakıp, kızdırıyoruz.
👍 Hazırlamış olduğumuz falafelleri , kızgın yağın içine atıp, renk alana kadar kızartıyoruz.
👍 Dış kısmı çıtır olan, iç kısmı hafif yumuşak olan falafeller hazır.
👍 Falafelleri sıcak bir şekilde servise hazırlıyoruz.
Falafel Nasıl Servis Edilir ?
Pita ekmeği yada lavaş, taze soğan, limon suyu ve zeytinyağı ile çırpılmış tahin sosu, arzuya göre sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
