Balıkesir‘in meşhur yöresel tatlarından saçaklı mantı tarifi
Tv 8‘in fenomen yarışmalarından biri olan Masterchef ‘de dün akşam ( 17 Ekim 2020 ) Balıkesir’in birbirinden meşhur yöresel yemekleri vardı. Bu yemekler arasında en çok merak edilen ve araştırılan lezzetler arasında saçaklı mantı yer aldı. Bizde hemen bu meşhur yöresel yemeği, menülerine eklemek isteyen siz sevgili takipçilerimiz için buraya tarifini paylaşıyoruz.
Saçaklı Mantı İçin Gerekli Malzemeler ;
✍ 1 bütün tavuk ( haşlayıp didikliyoruz )
✍ 1 kilo un
✍ 3 yumurta
✍ Su
✍ Tuz
✍ Karabiber
✍ Sıvı yağ
Saçaklı Mantı Yapılışı
👍 Yoğurma kabının içerisine unu ve yumurtayı bırakıyoruz. Azar azar içine su katarak , yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra, hamurumuzu 1 saat dinlendirmeye bırakıyoruz.
👍 Tavuğu güzelce haşlayıp, suyunu süzüp, didikliyoruz.
👍 Hamur 3 – 4 bezeye ayırıyoruz.
👍 Her biri bezeyi açıp, uzun şeritler halinde kesiyoruz.
👍Kesmiş olduğumuz hamurları, yağlı tepsinin içerisine yerleştiriyoruz.
👍 Şeritler 3 – 4 kat olacak şekilde tepsiye dizerken, her katın arasına sıvı yağ döküyoruz.
👍 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Pişen hamurları soğumaya bırakıyoruz.
👍 Pişirip, soğuttuğumuz kıtır halde olan şerit hamurları tepsiye yayıp, üzerine didiklemiş olduğumuz tavuk etlerini bırakıyoruz.
👍Üzerine karabiberi serpiştirip, tavuk suyunu da döktükten sonra ocağın üzerine alıp, suyunu çekip, yağını çıkana kadar pişiriyoruz.
👍 Saçaklı mantımız servise hazır. Afiyet olsun.
