Bugünkü akşam yemeği menüsünde veya vereceğiniz yemek davetinde bir tane balkabağı tadına yer verebilirsiniz. Malumunuz kış aylarının lezzetleri arasında balkabağı ile yapılmış enfes bir cheesecake, nefis bir tatlı veyahut sıcak ve doğurucu bir çorba, hem menüyü zengin gösterir, hem de sağlık açısından oldukça önemlidir.
Biz bugünkü menümüzde balkabağı çorbasına yer veriyoruz. Dilerseniz sizlerde bize eşlik edip, çorbanın yapılışına göz atabilirsiniz. Önce malzeme listesi ;
Balkabağı Çorbası İçin Malzeme Listesi
👉 2 dilim bal kabağı
👉 1 tane patates
👉 1 tane havuç
👉 1 diş sarımsak
👉 1 tane kuru soğan
👉 1 çay kaşığı toz zerdeçal
👉 1 çay kaşığı karabiber
👉 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
👉 1 tatlı kaşığı tuz
👉 4 yemek kaşığı zeytinyağı
👉 1 avuç bal kabağı çekirdek içi
👉 2 yemek kaşığı tereyağı
👉 4 yaprak taze adaçayı yaprağı
👉 1 çay bardağı krema
Hazırlanışı
👍 Çorbanın hazırlığına balkabağını, patatesi, havucu , sarımsağı ve soğanı küp küp doğrayarak işe başlıyoruz.
👍 Tencerenin içerisine zeytinyağını ekleyip, küp küp doğradığımız sebzeleri bırakıp, 4 dakika soteliyoruz.
👍 Tencerenin içine suyu ekleyip balkabakları yumuşayana kadar pişiriyoruz.
👍 Çorba piştikten sonra içine baharatları ekleyip, el blenderından geçirerek püre haline getiriyoruz.
👍 Püre haline getirdikten sonra kremayı da ekliyoruz.
👍 Çorba bir kenarda beklerken, biz küçük bir tavanın içine tereyağını, adaçayı yapraklarını, bal kabağı çekirdek içlerini bırakıp bir güzel soteleyelim. Soteledikten sonra pul biberini ekliyoruz.
👍 Çorbayı servis edeceğimiz sırada üstüne hazırladığımız sostan bir yemek kaşığı döküp öyle servis yapıyoruz.
Şimdiden yapacak olanların ellerine sağlık, afiyet olsun. 🙂
