Yılın son ayının ilk pazarından herkese sevgiler. Yeni bir ay , yeni bir başlangıçlar ve yeni diyetler ile hem yeni bir güne, aya ve yıla başlamak için, diyet listemizi de güncellemek adına soluğu sevgili Diyetisyen Ferin Batman‘nın yanında alıyoruz. Ferin hanım, sevgili takipçileri için balkabağı ile yapılabilecek lezzetli ve sağlıklı tarifleri bizlerle paylaştı.
Hemen vakit kaybetmeden tarifleri sizler ile paylaşıyoruz.
Balkabaklı Tarifler
Balkabaklı Çorba Tarifi
👉 2 / 3 su bardağı süt
👉 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
👉 2 tatlı kaşığı dövülmüş sarımsak
👉 1,5 su bardağı balkabağı püresi
👉 1 yemek kaşığı dilimlenmiş yeşil soğan
👉 1 su bardağı haşlanmış sebze ( sebze stoğu )
👉 1 yemek kaşığı kimyon
👉 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
👉 Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
👍 Bir tencerenin içerisine yağı bırakıp, ocağı orta ateşte yakıyoruz. Yağın içerisine soğan ve sarımsağı ekliyoruz.
👍 Sebzeleri yumuşayıncaya kadar soteliyoruz.
👍 Kalan malzemeleri de tencereye ekleyip, karıştırıp, kaynatıyoruz.
👍 Çorbanın kıvamına göre gerekirse ; ya sebze stoğu, ya da bir miktar süt ekleyip, açıyoruz.
👍 Çorbamızı 5 dakika daha kaynattıktan sonra baharatları ekliyoruz.
👍 Servis kasesine aldığımız çorbanın üzerine kabak çekirdeği – süt – yoğurt – veya ızgara peynir serpiştirerek servis ediyoruz.
BalKabaklı Humus
Daha önce balkabağından humus yapmış mıydınız ? Eğer henüz yapmadıysanız, büyük bir lezzeti kaçırmak üzere olduğunuzu söyleyebiliriz. Bu lezzetli kaçırmak istemeyenlere şuraya bir tarif bırakalım.
Malzemeler
👉 1 – 2 diş fırçalanmış sarımsak
👉 1 su bardağı nohut ( haşlanmış ve kurutulmuş )
👉 1 yemek kaşığı bal
👉 1 çay kaşığı ince kıyılmış biberiye
👉 2 / 3 su bardağı balkabağı püresi
👉 2 yemek kaşığı zeytinyağı
👉 2 yemek kaşığı su
👉 Bir tutam tuz
Hazırlanışı
👍 İlk etapta sarımsakların üzerine zeytinyağı döküp, 15 – 20 dakika fırında kızartıyoruz.
👍 Biberiye hariç diğer malzemeleri blenderdan geçiriyoruz.
👍 Malzemeler birbirine iyice karıştıktan sonra biberiyeyi de blender a ekleyip, pürüzsüz hale getirene kadar karıştırıyoruz.
👍 Sıcak olarak servis ediyoruz. Dilerseniz balkabağı humusun yanına elma, havuç , yada salatalık dilimleri, kraker, fırında kızartılmış sebzeler ile servis edebilirsiniz.
Sevgili okurlarımız, Diyetisyen Ferin Batman’ın diğer balkabağı tariflerini öğrenmek için BURAYI tıklayarak ulaşabilirsiniz.
