Diyet Yemekleri, Mantar Sote
Mutfakta bugün sizler için enfes bir mantar sote yapacağız. Hem diyet yemeği olarak tüketebileceğiniz ,hem de farklı yemek tarifleri arayanlar için kaçırılmayacak bir tarif.
Hazırsanız hemen mutfak bölümüne geçip bu lezzetli limonlu ve sarımsak soslu mantar soteyi yapmaya başlayalım.
Limon ve Sarımsak Soslu Mantar Sote
Gerekli Malzemeler ;
👉 2 parça dana antrikot eti
👉 225 gr mantar
👉 2 yemek kaşığı zeytinyağı
👉 2 diş sarımsak
👉 5 arpacık soğan
👉 Yarım çay bardağı limon suyu
👉 1 yemek kaşığı tereyağı
👉 3 dal frenk maydanozu
👉 Tuz – karabiber
Limon Sosu İçin
👉 4 yumurta sarısı
👉 3 yemek kaşığı limon suyu
👉 150 gr tereyağı
👉 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
👉 Tuz – karabiber
Hazırlanışı
👍 İlk önce mantarları bir güzel nemli bezle siliyoruz.
👍 Nemli bezle sildiğimiz mantarları zeytinyağında soteliyoruz.
👍 Mantarlar hafif yumuşamaya başladığında yuvarlak dilimlediğimiz arpacık soğanlarını ve ezdiğimiz sarımsakları ilave edip, karıştırıyoruz.
👍 İnce ince kıymış olduğumuz frenk maydanozu, tereyağını ilave edip, içine karabiber ve tuzu da ekleyip, 4 dakika daha pişiriyoruz.
👍 Mantarlar bir yanda pişer iken bizde limonlu sosu hazırlamaya başlayalım.
👍 Limon suyunu ve yumurta sarılarını benmari usulü pişiriyoruz.
👍 Bir sos tenceresinin içerisinde tereyağını eritiyoruz . Tereyağının üzerinde biriken köpükleri alıp, çırparak yumurtaya ekliyoruz.
👍 Rendelenmiş limon kabuğunu, tuzu ve karabiberi ekleyip bir kere karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.
👍 Izgara tavada dana antrikot etini kızartıyoruz. Etin fazla yağını kağıt havlu yardımıyla alıyoruz.
👍 Servis tabağımıza ilk önce hazırlamış olduğumuz limon sosunu bir güzel yayıyoruz. Limon sosunun üzerine ızgara eti yerleştiriyoruz. Etin üzerine de mantar soteyi bıraktık mı, yemeğimiz servise hazır demektir.
Şimdiden Afiyet Olsun.
