Merhaba arkadaşlar, bugün sizlere evde çıtır çıtır lahmacun yapmanın püf noktalarını anlatacağım. Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Ama dışarıda yediğimiz lahmacunlar hem sağlıksız hem de pahalı olabiliyor. Oysa evde kendi hamurumuzu ve kıymalı harcımızı hazırlayarak, fırında pişirerek çok daha lezzetli ve ekonomik lahmacunlar yapabiliriz.
İşte Size Adım Adım Evde Çıtır Çıtır Lahmacun Yapmanın Tarifi
Malzemeler:
– 4 su bardağı un
– 1 paket instant maya
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– Ilık su
Kıymalı Harç İçin:
– 300 gram kıyma
– 2 adet soğan
– 3 adet domates
– 2 yemek kaşığı salça
– 1 demet maydanoz
– Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Yapılışı:
1. Hamur için unu bir kaba eleyin. Ortasını havuz gibi açın ve maya, tuz, şeker ve sıvı yağı ekleyin. Ilık suyla kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp, mayalanması için sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat bekletin.
2. Kıymalı harç için soğanları küçük küçük doğrayın. Domatesleri rendeleyin veya robotta çekin. Maydanozu ince ince kıyın. Bir tavada kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavurun. Soğan, salça, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Domates püresini de ilave edip, suyunu çekene kadar pişirin. En son maydanozu ekleyip ocaktan alın.
3. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, unlu bir zeminde merdaneyle çok ince olacak şekilde açın. Açtığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kıymalı harçtan yayın.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen lahmacunları fırından çıkartın ve sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun !
