Ramazan sofraların vazgeçilmezi olan Ramazan pidesi yapıyoruz. Hiç vakit kaybetmeden hemen mutfağa geçiyoruz.
Ramazan Pidesi İçin Gerekli Malzemeler
✍ 3/ 4 su bardağı ılık su
✍ 3 su bardağı un
✍ 1 tatlı kaşığı tuz
✍ 1 tatlı kaşığı toz şeker
✍ 1 yemek kaşığı tereyağı
✍ 1 tane yumurta
✍ 1 paket kuru maya
✍ Yarım su bardağı süt
Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır ?
✍ Geniş bir kasenin içerisine maya, şeker ve sütü bırakıyoruz. 10 dakika boyunca mayanın iyice erimesini bekliyoruz.
✍ Maya iyice eridikten sonra , diğer malzemeleri kasenin içine alıyoruz. Yumaşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
✍ Yoğurduğumuz hamur ele yapışmayacak kıvamına geldiğinde , hamurun iyice mayalanması için üzerine kapatıp, 40 dakika bekletiyoruz.
✍ Hamur mayalandıktan sonra hamuru 2 parçaya ayırıyoruz.
✍ Tezgahın üzerine yeteri miktarda un serpiyoruz. Parçalara ayırdığımız hamurları diler elinizle, dilerseniz de merdane yardımı ile şekil verin.
✍ Hazırlamış olduğumuz hamurları, yağlamış olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
✍ Şimdi sırada hamura pide, şeklini vermeye geldi. Bir kasenin içine unlu su hazırlıyoruz. Hazırlamış olduğumuz unlu suyunun içerisine ellerimizi ıslatıp, önce hamurun kenar kısımlarını, sonrada orta kısmını iyice bastırıp, kare şeklini veriyoruz. Dilerseniz baklava şeklide verebilirsiniz. Bu işlemi yaparken ellerimizi sürekli unlu suya batırıyoruz. Bunu yapmamızın nedeni, pidenin pişme sırasında şeklinin bozulmaması içindir.
✍ Hamura pide şeklini verdikten sonra hamurun iyice mayalanması için 30 dakika bekletiyoruz. Daha sonra üzerine yumurta sarı ve yeteri miktarda susam ve çörekotu serpiştiriyoruz.
✍ Önceden ısıtmış olduğumuz 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak sıcak dumanı üstüne Ramazan pidesi hazır.
Herkese Hayırlı Ramazanlar Dileriz.
