Dünya mutfağından lezzetler yapmaya devam ediyoruz. Bugün İspanya’nın geleneksel yemekleri arasında yer alan Pisto Manchego yapacağız. Türk mutfağına hitap eden değişik yemekler yapmayı seviyorsanız, mutlaka Pisto Manchego’yu denemenizi tavsiye ederiz.
İspanyol lezzetleri arasında yer alan bu nefis yemeği yapmak için biz mutfağa doğru geçiyoruz. Bize eşlik eder misiniz ?
Pisto Manchego Nasıl Yapılır ?
Öncelikle malzeme listesinde yer alan malzemeleri tezgahın üzerine bırakalım.
✍ 1tane küçük kabak ( küp küp doğruyoruz )
✍ 1 tane İspanyol soğan ( yaklaşık 1 su bardağı olacak şekilde doğranmış soğana ihtiyacımız olacak )
✍ 1 tane orta boy kırmızı biber ( küp küp doğruyoruz )
✍ 1/2 yeşil dolamlık biber ( küp küp doğruyoruz )
✍ 1 yemek kaşığı kavrulmuş sarımsak ezmesi
✍ 1 yemek kaşığı sirke
✍ 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
✍ 2 yemek kaşığı kıyılmış düz yapraklı maydanoz
✍ 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
✍ 9 tane domates ( yaklaşık 3 su bardağı doğranmış domates yeterli olacak )
✍ İnce rendelenmiş Manchego peyniri ( dilerseniz sert bir peynir tercih edebilirsiniz )
✍ Tuz
Pisto Manchego Tarifi
👉 Uygun bir tavanın içerisine 2 yemek zeytinyağı bırakıp, ocağın altını orta derecede yakıyoruz.
👉 Zeytinyağın içerisine soğanı ve taze kavrulmuş sarımsağı bırakıyoruz. Soğanlar yarı saydam bir hale gelene kadar yaklaşık olarak 8 dakika pişiriyoruz.
👉 Soğanlar yarı saydam hale geldikten sonra, tavanın içerisine biber ve kabakları da ekliyoruz. 3 dakika boyunca pişiriyoruz. Bu süreçte sık sık karıştırıyoruz.
👉 Malzemelerin içine şimdide dometesi ekliyoruz. Buharlaşana kadar yaklaşık 30 dakika hafifçe pişirmeye bırakıyoruz.
👉 30 dakikanın sonunda sirkeyi, maydanozu ve geride kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını da ekliyoruz.
👉 Son olarak tuzunu atıp, peynirini üzerine serpiştiriyoruz.
An itibarıyla yemeğimiz hazır. Şimdiden yapacak kişilere kolay gelsin, afiyet olsun.
