Kurban Bayramının özel menüsü kavurmadır. Bayram sofranıza lezzet katacak özel kavurma tarifi arayanlar burada mı ? Hemen mutfağa geçip, bu nefis lezzeti hazırlamaya başlayalım.
Kurban Bayramı’na Özel Bir Kavurma İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kg kurbanlık et
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım limon suyu
Kavurma Nasıl Yapılır ?
- Öncelikle kavurmalık eti küçük kuşbaşı şeklinde doğruyoruz. Kavurmaya biraz daha lezzet katmak adına bir parça kuyruk eti de ekleyebilirsiniz.
- Bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı bırakıp, eritiyoruz.
- Tenceredeki yağ eridikten sonra, yemeklik doğradığımız soğanları ekliyoruz. Soğanlar pembeleşene kadar bir güzel kavuruyoruz.
- Sarımsakları ezerek tencereye ilave edip ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
- Şimdi sırada etler var. Etleri tencereye ekleyip ve suyunu salıp çekene kadar kavurma işlemine devam ediyoruz. Bu işlem etlerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Kavurmayı daha da lezzetli hale getirmek için tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekliyoruz. Limon suyunu da ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
- Bu aşamada tencerenin kapağını kapatıp ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Arada bir karıştırmayı unutmayın.
- Etler yumuşadığında ocaktan alın ve servis yapın.
Kurban Bayramı’na özel kavurma hazır. Şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin, afiyet olsun.
