Masterchef , Masterchef Türkiye, Uskumru Dolması
Masterchef Türkiye yarışmasında adım adım finale yaklaşırken, bugün bir yarışmacı daha yarışmaya veda etti. Bu haftaki Masterchef’te elemeye kalan 4 isimden eleme yemeği olarak ne istendi ? Yarışmaya veda eden kim ? Detaylar konumuzda .
Bu hafta güçlü isimlerinde yer aldığı eleme potasına ; Batuhan Bayır , Rıfat Yurttaş , Güzide Mertcan ve Kıvanç Ermiş yer aldı. Sevgili şefler bu dörtlüden eleme yemeği olarak Uskumru Dolması istedikler. Hemen bu nefis balık dolması tarifini sizler ile paylaşalım .
Uskumru Dolması Tarifi
Malzemeler ;
👉 4 tane büyük uskumru
İç Dolgusu İçin
👉 200 ml zeytinyağı
👉 100 gr dolmalık fıstık
👉 50 gr kuş üzümü
👉 20 adet maydanoz yaprağı
👉 3 çay kaşığı tuz
👉 1 tane büyük soğan
👉 1 çay kaşığı toz tarçın
👉 1 çay kaşığı yenibahar
Balık Kaplaması İçin
👉 300 ml zeytinyağı
👉 190 gr mısır unu
👉 150 gr un
👉 20 adet nar tanesi
👉 10 adet ince ince doğranmış maydanoz yaprağı
👉 3 tane yumurta
👉 1 yemek kaşığı nar eşkisi
👉 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
👍 Öncelikle balıkları temizlemekle işe başlayalım. Uskumrunun karnını yarmadan dikkatli bir şekilde solungaçlarını bir güzel temizliyoruz.
👍 Ardından kuyruk kısmından orta kemiğini kırıp, balığı parmak uçlarıyla ovarak kemiği etten dikkatli bir şekilde ayırıyoruz.
👍 Dikkatli bir şekilde kemiği üstten tutup, çıkartıyoruz. Kemiğinin üzerinde kalan etleri temizliyoruz.
👍 Balıkları temizleyip bir kenarda beklerken biz iç dolgusunu hazırlamaya başlayalım.
👍 Bir tencerenin içerisinde zeytinyağını bırakıp, çam fıstıkları kavuruyoruz.
👍 Tencerenin içerisine kıydığımız soğanları ve kemikten ayırdığımız etleri ilave edip karıştırıyoruz.
👍 Sonra kalan diğer malzemeleri tencereye ilave edip, üzerine sıcak su ekleyip 5 dakika pişiriyoruz.
👍 İç dolgusu pişe dursun, biz balık kaplamasını hazırlayalım.
👍 Öncelikle balıkla birlikte servis edeceğimiz küçük bir salata hazırlayalım.
👍 Salata için ; ince ince doğranmış maydanoz , nar tanelerini ve zeytinyağını bir kasenin içinde karıştırıyoruz.
👍 Uskumrunun içerisine iç dolgusunu dolduruyoruz.
👍Daha sonra balıkları yumurtaya, unla ve mısır unuyla bir güzel kaplıyoruz.
👍 Fırın tepisini yağlayıp, balıkları yerleştirip bir güzel pişiriyoruz.
Servis tabağının altına salatamızı yerleştirip, üzerine Uskumruyu yerleştirip, servise hazırlıyoruz.
Masterchef Kim Elendi ?
Bu geceki eleme yemeğin sonucunda, önümüzdeki haftada yarışmada kalan Batuhan Bayır , Rıfat Yurttaş , Güzide Mertcan olurken, bu hafta veda eden isim ise Kıvanç Ermiş oldu.
