Masterchef Türkiye ‘ de jüri üyeliğini üstlenen sevgili Şef Mehmet Yalçınkaya’dan damaklarınızda unutulmayacak bir tat bırakacak enfes bir tarifi sizlerle paylaşmak üzere biz soluğu mutfakta alıyoruz. Bu enfes tadı birlikte hazırlamaya ne dersiniz ?
Cevizli Gnocchi Tarifi
Cevizli Gnocchi Makarnası İçin Gerekli Malzemeler
👉 Patates
👉 6 çorba kaşığı irmik semolina
👉 4 tane yumurtanın sarısı
Sosu İçin Gerekli Malzemeler
👉 Sarımsak
👉 Fesleğen
👉 Ceviz
👉 Krema
👉 Mozzarella peyniri
👉 Parmesan peyniri
👉 Kuşkonmaz
👉 Mantar
Hazırlanışı
👍 İlk önce makarna hamurunu yaparak işe başlayalım.
👍 Önce patatesleri bir güzel püre haline getiriyoruz.
👍 Püre haline getirdiğimiz patatesin içerisine 6 çorba kaşığı irmiği, 4 tane yumurta sarısını ekleyip, iyice karıştırıyoruz.
👍 Yukarıdaki görselde görüldüğü gibi hamurumuzu uzun şeritler haline getirip, kesiyoruz.
👍 Hazırlamış olduğumuz makarna hamurunu pişirmek üzere tencerenin içindeki su ile buluşturuyoruz.
👍 Makarnalar tencerenin içerisinde haşlanırken, bizde bir güzel makarnaya lezzet verecek olan sosun hazırlığına başlayalım.
👍 Tavaya çok az bir zeytinyağı bırakıyoruz. Tavanın içerisine önce doğramış olduğumuz kuşkonmazları bırakıp 1 – 2 dakika soteleyip, ardından tavanın içine doğramış olduğumuz mantarları ilave edip bir güzel soteliyoruz.
👍 Onlar sotelenirken bizde diğer sosu hazırlayalım.
👍 Bir kasenin içerisine sarımsak, fesleğen, krema, mozzarella peyniri , parmesan peyniri ve cevizi ekleyip, iyice karıştırıyoruz.
👍 Hazırlamış olduğumuz sosu sotelemekte olduğumuz kuşkonmaz ve mantar ile buluşturuyoruz.
👍 Sosun içine biraz makarna suyundan ilave ediyoruz.
👍 Şimdi sosun altını en yüksek dereceye getirip, bir kevgir yardımı ile makarnaları sudan çıkartıp, sosun içerisine ilave ediyoruz.
👍 Ayrı bir tavaya tereyağı bırakıp, içine çekilmiş cevizleri bırakıp kızartıyoruz.
👍 Son dokunuş olarak tereyağında kızartmış olduğumuz cevizi de makarnanın üzerine gezdirip, bir güzel afiyetle yiyoruz.
