Ramazan ayının geleneksel tatlısı olan güllaç yapımı için biz mutfağa doğru geçiyoruz. Bize eşlik etmek istemez misiniz ?
Güllaç Nasıl Yapılır ?
Gerekli olan malzemeler :
250 gr ( 10 yaprak ) güllaç
5 su bardağı ılık su
1 su bardağı tepeleme toz şeker
3 çorba kaşığı gül suyu
İçi İçin :
250 gr kavrulmuş fındık
3/4 su bardağı toz şeker
Üstü için :
3 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 küçük kahve fincanı toz şeker
Yapılışı :
Öncelikle yuvarlak bir tepsinin içerisinde şekeri ılık su ile eriterek işe başlıyoruz.
Güllaçların kenarında bulunan sertlikleri kesip çıkartıyoruz.
Yapraklarını teker teker şekerli suya bastırıp dörde katlıyoruz. Sonra küçük bir kasenin içine yerleştiriyoruz.
Ortasına dövülmüş ve şeker karıştırılmış fındıktan 1,5 – 2 çorba kaşığı kadar bırakıp, poğaça şeklinde kapatıyoruz.
Güllaçların kapatılan yüzünü alta getirerek kenarlı servis tabağına yerleştiriyoruz. Kalan şerbeti ise üzerine döküyoruz.
Süt ile şekeri kaynatıp, içine gül suyu bırakıp, kaynatıp, soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan süt karışımını üzerinde gezdiriyoruz.
Üstü kapalı olarak 1 – 2 saat beklettikten sonra servis yapıyoruz.
İlginizi Çekebilecek Diğer Bir Tarif : ” Diyetisyen Dilara Koçak’tan 3 Renkli Diyet Güllaç ”
