Yeni bir İspanyol lezzeti ile sizlerle birlikteyiz. Hatırlayacağınız üzere daha önce sizlerle İspanyolların meşhur soğuk çorbası olan Gazpacho çorbası tarifini sizler ile paylaşmıştık. Bugün ise bu çorbanın farklı bir versiyonu olan Gazpacho Verde tarifini paylaşacağız.
Bu nefis ve farklı versiyonu hazırlamak için biz mutfağa doğru geçiyoruz. Sizde bizlere eşlik edebilirsiniz . 😊
Gazpacho Verde Nasıl Yapılır ?
Öncelikle tezgahımıza Gazpacho Verde çorbası için gerekli malzemeleri çıkartalım. Çorba yapımında gerekli olan malzemeler şunlar ;
👉 1 tane büyük boy salatalık
👉 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
👉 1 tane büyük diş sarımsak
👉 1 su bardağı soğuk su
👉 1 yemek kaşığı doğal elma sirkesi
👉 1 / 2 limon suyu
👉 1 / 2 avokado ( avokado yerine dilerseniz yeşil elma da kullanabilirsiniz )
👉 1.5 çay kaşığı tuz
👉 2 yemek kaşığı zeytinyağı
👉 2 tane orta boy kabak
👉 5 yaprak taze fesleğen
👉 7 yaprak nane
Üzeri İçin
👉 3 yemek kaşığı ay çekirdeği
👉 1 yemek kaşığı zeytinyağı
👉 1 tutam tuz
👉 Taze fesleğen ve nane yaprakları
Gazpacho Verde Çorbasının Hazırlanışı
Gerekli malzemeleri tezgaha yerleştirdikten sonra şimdi aşama aşama çorbanın yapılışına başlayalım.
👍 Gazpacho Verde çorbasını hazırlamaya başlamak için ilk önce çorba için gerekli olan tüm malzemeleri blendera bırakıyoruz.
👍 Malzemeleri dilerseniz pürüzsüz bir hale getirene kadar blenderdan geçirebilirsiniz. Dilerseniz de taneli şekilde bırakabilirsiniz. Tamamen damak zevkinize bırakıyoruz.
👍 İstediğiniz kıvamı elde ettikten sonra, hazırlamış olduğumuz karışımı buzdolabında en az 2 saat dinlendirmeye bırakıyoruz.
Karışım buzdolabında dinlendikten sonra , çorbayı süslemek için üzerine ekleyeceğimiz malzemeleri hazırlayalım.
Üzerini Süslenmek İçin
👍 Küçük bir tavanın içine ay çekirdeğini ve zeytinyağını bırakalım. Orta ateşte ay çekirdekleri renk değiştirene kadar kavuralım.
👍 Ocağın altını kapatmadan önce tavadaki malzemelere tuz ekleyip, karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
👍 Çorbayı servise hazırlarken çok az bir su ile süzme yoğurdu açıp, çorbanın üzerinde gezdirin.
👍 Arzunuza göre dilerseniz ay çekirdeklerini sıcak iken, dilerseniz de soğuduktan sonra çorbanın üzerine ekleyin.
👍 Son dokunuşlar olarak çorbanın üzerine taze fesleğen ve taze nane yaprakları bırakıyoruz.
Şimdiden deneyen herkese kolay gelsin, afiyet olsun.
