Muharrem ayının 10. günü Aşure Günü olup, birçok mutfakta birbirinden nefis aşure kokuları gelmeye başlar. Malumunuz bugün ( 29. Ağustos. 2020 ) Aşure günü. Bizde her sene olduğu gibi bu sene de Aşure yapmak için soluğu sabah erkenden mutfakta aldık. Bu sene küçük bir farklılık yaparak klasik aşure yerine sütlü aşure yapalım, istedik. Belki aramızda bu farklı lezzeti denemek isteyenler olur diye, tarifi buraya bırakıyoruz.
Sütlü Aşure Nasıl Yapılır ?
Gerekli Malzemeler ;
👉 500 gr aşurelik buğday
👉 1 su bardağı kuru fasulye
👉 1 su bardağı nohut
👉 Yarım su bardağı pirinç
👉 4 su bardağı toz şeker
👉 3 su bardağı süt
👉 200 gr kuru kayısı
👉 200 gr kuru üzüm
👉 1 su bardağı fındık
👉 3 litre su
👉 Çeyrek çay kaşığı tuz ve karabiber
👉 Yarım çay kaşığı karanfil suyu ( 1 tatlı kaşığı karanfili kaynatıp, suyunu alıyoruz )
Sütlü Aşureyi Süslemek İçin Gerekli Malzemeler ;
👉 100 gr ceviz
👉 1 tane nar
👉 25 gr fındık
👉 25 gr kuş üzümü
Sütlü Aşure Nasıl Yapılır ?
👍 1 gece önceden ıslatmış olduğumuz kuru fasulyeyi ve nohudu ayrı ayrı pişiriyoruz.
👍 Buğdayları bir güzel yıkayıp, bir tencerenin içine bırakıp, üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika kaynatıyoruz.
👍 Buğday kaynama sırasında çıkan sarı suyu süzüyoruz. Süzme işlemini 2 kere tekrarlıyoruz.
👍 Süzme işlemini gerçekleştirdikten sonra buğdayın üzerine biraz daha su ekleyip, 50 dakika kadar tekrar pişiriyoruz.
👍 Buğday, nohut ve fasulye iyice piştikten sonra ince ince doğranmış kayısı, kuru üzüm ve yıkanmış pirinçleri bir tencerenin içine alıp 15 dakika daha kaynatıyoruz.
👍 15 dakika kaynattıktan sonra tencerenin içerisine sıcak sütü, şekeri, tuzu, karabiberi, fındığı ve karanfil suyunu ekleyip, 15 dakika daha kaynatıyoruz.
👍 Aşure pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta 3 litre suyun kullanılmasıdır.
👍 Aşurenin pişmesi sırasında yanınızda mutlaka kaynar su bulundurun.
👍 Aşure piştikten sonra kaselere bırakıp, bir güzel süslüyoruz.
Şimdiden yapacak olan arkadaşlara kolay gelsin, afiyet olsun.
Klasik Aşure Tarifi İçin BURAYI tıklayabilirsiniz.
