Hayırlısı ile 2020 yılını geride bırakmamıza çok az bir süre kaldı. Umarız, 2021 sağlıkla, huzurla ve mutlulukla gelir. Malumunuz yaşamakta olduğumuz pandemi sürecinden dolayı bu yılbaşını evde geçireceğiz. Birçoğumuz şimdiden yılbaşı menüsünü oluşturmaya başladı.
Şuan için nasıl bir yılbaşı menüsü hazırladınız bilmiyoruz ama biz bugün sizler için sağlıklı bir yılbaşı sofrası hazırlamanıza yardımcı olacak hafif bir menü hazırladık.
İyi Yaşam ve Beslenme Uzmanı Dilara Koçak’tan Yılbaşı Sofranızı Hafifletecek Tarifler
Kestaneli Balkabağı Çorbası
8 tane kestane
3 dilim bal kabağı
2 tane küçük soğan
2 diş sarımsak
1 kâse tavuk suyu
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz , karabiber ve kimyon
Kestaneli Balkabağı Çorbası Nasıl Yapılır ?
Çorbayı hazırlamaya başlamak için öncelikle balkabaklarını haşlıyoruz.
Balkabakları haşlanırken, bizde bir taraftan kestaneleri çizip, biraz tuzlu suda bekletip, ardından fırında pişirelim.
Bir tencerenin içine zeytinyağını bırakıp, soğan ve sarımsakları hafifçe kavuralım.
Kavurduğumuz soğan ve sarımsağın üzerine haşlamış olduğumuz balkabağını ve fırında pişirmiş olduğumuz kestaneleri ekleyelim.
Tencerenin içerisine 1 bardak sütü, 1 bardak su ve 1 bardak tavuk suyunu da ekleyip, çorbayı bir güzel pişirelim.
Çorba piştikten sonra , blenderdan geçirelim.
Narlı Buğday Salatası
Yarım kâse nar
Yarım bağ dereotu
1 kâse haşlanmış buğday
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
6 dal yeşil soğan
Narlı Buğday Salatası Nasıl Yapılır
Salata kasesinin içerine haşlanmış buğdayı , narı, ince ince doğranmış dereotunu ve soğanı bırakıyoruz.
Üzerine nar ekşisi, zeytinyağı ile hazırlamış olduğumuz sosu gezdiriyoruz.
Çerkez Tavuğu
Haşlanmış tavuk
3 yemek kaşığı yulaf
2 yemek kaşığı labne
1 kâse yoğurt
1 tane havuç
1 tatlı kaşığı hardal
Çerkez Tavuğu Nasıl Yapılır ?
Bir kasenin içerisine rendelemiş olduğumuz havuçları, kırmış olduğumuz cevizleri, yoğurdu ve labneyi ekleyip, bir güzel karıştırıyoruz.
Bu karışımın üzerine yulaf ve hardalı ekleyip, tekrar karıştırıyoruz.
Son olarak karışımın içine haşlanmış tavuğu ekleyip, servise hazırlıyoruz.
Çikolatalı Humus
6 tane hurma
3 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı nohut
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
Çikolatalı Humus Nasıl Yapılır ?
Çikolatalı humusu hazırlamaya başlamak için öncelikle hurmaları biraz sıcak suda bekletip, hurmanın kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartıyoruz.
Hurmaları, haşlanmış nohudu, kakao ve Hindistan cevizi yağını blenderdan geçiriyoruz.
Çikolatalı humusu servis tabağına alıp, mevsim meyveleri ile süslüyoruz.
Ayıltan Smoothie
Yeni yılın ilk sabahında, bir gece öncesinden tüketmiş olduğunuz menüden dolayı oluşan ödemi atmak için güne bu smoothie ile başlayabilirsiniz.
3 dilim ananas
1 avuç maydanoz
1 avuç ıspanak
1 fındık büyüklüğünde zencefil
Yarım muz
Yarım limon suyu
Maden suyu
Ayıltan Smoothie Nasıl Yapılır ?
Maden suyu hariç diğer malzemeleri pürüzsüz bir hale gelene kadar blenderdan geçiriyoruz.
Daha sonra maden suyunu katıp, bir güzel afiyetle içiyoruz.
Sağlıklı bir yeni yıl geçirmeniz dileğiyle.
